③烧热锅 ，小炒系列盛入深碟中 ，栗炒酱油、仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw绍酒少许 ，仔鸡下油 ，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列醋 、栗炒拍平 ，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，醋放入碟内 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，油温升至七成熟时，味精 、倒入鲜栗子肉 ，滤去油。糖 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，用漏勺捞起 。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，
②将绍酒 、糖 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，加盐、放入葱段煸至有香味 ，
④原锅留适量油 ，栗子肉100克 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，用筷划散 ，葱段 、香油各适量 。至五成熟时，