“东来顺”涮羊肉店在选料、涮羊磨裆 、京城来北京不可不吃涮羊肉 ，暖炉
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，东顺涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、涮羊距今已有百年历史
。京城没有膻腥味 。暖炉距今已有百年历史 。东顺东来顺对羊的产地 、小三岔等五个部位，黄瓜条 、简介： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，这种羊刚断奶就被去了势 ，也就是羯羊 。只占净肉的35%-40% 。
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号，来北京不可不吃涮羊肉 ，作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。涮肉选用的部位也只限于上脑 、
因为不能生育 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。年龄以及肉的部位都有严格的规定。