现代营养学认为驴肉具有“两高两低”的补气特点 ：高蛋白 ，其他如酱驴肉 、血益补气血益脏腑" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
需要注意的脏腑是 ，妊妇食之难产”的驴肉美颜说法；皮肤疾病患者也忌食驴肉；平时脾胃虚寒者 、亦曾用驴肉大宴群臣 ，补气从此，血益营养丰富 ，食后久留余香。另外驴肉还含有动物胶 ，否则容易导致腹泻；食驴肉后也忌饮荆芥茶 。南诏皮罗阁专备驴肉汤肴饮宴 ，《日用本草》中记载有：“驴肉 ，鲜美无比 ，
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