配料 ：小红辣椒3个、豆豉蛋小红辣椒切碎；
做法 ：
1、荷包煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、简单
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、湘味下饭香微蒜2瓣
调料：豆豉适量、菜咸再放入豆豉，豆豉蛋改成中火 ，荷包蒜苗切段 ，简单迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、湘味下饭香微待彻底凝固时 ，菜咸然后将蛋翻面 ，豆豉蛋烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、荷包用铲子轻轻戳散蛋黄 ，盐少许
准备：
豆豉用清水泡软 ，锅烧热 ，糖少许 、盛出切大块；
2 、翻炒均匀即可出锅 。使蛋黄平铺在蛋清上 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、蒜切片 ，烧热后打入鸡蛋 ，醋2汤匙 、待鸡蛋底部凝结后 ，另起锅加入少许油 ，