冬季气候寒冷 ，受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失 ，待冰融化后再洗净 。受冻食用
冻土豆 。菜样处理吃起来口感也不好 。受冻食用
冻萝卜 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，取出 ，蒸焖至五成熟时取出 ，切丝或炖或炒 。冻白菜和冻萝卜一样 ，去皮切好即可做菜用，对越冬贮存的蔬菜 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，也不要用手挤去菜汁 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。或将冻土豆洗净后，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，待冰融化后再洗净切好备用 。可将萝卜切成细条 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。味道也会稍好些 。不可用热水泡洗 ，
冻白菜 。如果炒菜 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，