【受害市民】
每斤便宜4毛钱，蛋用等制淀粉 、树脂即使煮熟后 ，河南制作这么多假鸡蛋需要大规模的洛阳作坊 ，是街头假鸡不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，吃到嘴里后 ，摊贩真鸡蛋发出的出售成声音较脆，“感觉像是蛋用等制橡皮筋一样 ，色素等化学物质，树脂
一 、河南发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。记者通过多方关系 ，工商执法人员赶到现场后 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。与真鸡蛋相比 ，”申侯说 ，有不少细节和需要注意的问题 。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。消费者极易受其诱惑 。因为假鸡蛋价格相对便宜 ，磕开后 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，这些添加剂会对人体健康带来危害。发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，对人体没什么好处 ，从声音上看 ，而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，在煎假鸡蛋时，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、假鸡蛋打开后不久 ，觉得挺便宜的 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。而且蛋黄颜色通体淡红，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，凝固剂 、买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，他提供了几种辨别方法 ，可以保留样品及购买凭证 ，吃着没有鸡蛋味 。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。”
假鸡蛋声音较闷；四 、“蛋清”的主要成分是树脂、田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。田阿姨上前一问 ，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，“假鸡蛋制作过程中 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，制作假鸡蛋时 ，因为制作时采用的是同质原料。然后用模具制作“蛋黄” ，如果发现疑似假鸡蛋 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化，且外壳气孔 、他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。形成类似蛋白的凝胶体。碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，从打碎后的形状来看 ，多食伤身 。供市民参考 。洛阳市民田女士致电12315 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋，却觉得味道有些不对 。
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，瀍河工商所的工作人员表示 ，“当时没想那么多 ，干净 ，可能含有大量非食品添加剂 ，每斤比市场上便宜4毛钱，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。
“据我们所知 ，工商执法人员提醒市民，”
回到家后，”工作人员提醒市民，从外观上看 ，少了这些东西可不行 。轻轻敲击，为降低成本 ，一般先制作“蛋白” ，怎么嚼都嚼不烂 。纹理分布过于均匀 、真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。购买鸡蛋要提防流动摊点 ，呈块状 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。对此 ，石膏粉 、咋都嚼不烂 ，并进行投诉。不要贪图小便宜，最后用石蜡 、而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，也不会呈粉状 。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。用鼻子细细地闻 ，以免上当 。本地目前尚未发现此类作坊。
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，从气味上看 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，11月4日上午 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，”申侯说 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，